Gastronomia de la Capital

Quito es reconocido a nivel nacional e internacional como la ciudad culinaria del país, debido a su variedad de platos típicos, desde platos nacionales elaborados a base de papas hasta platos internacionales hechos con carne, pollo o pescado. La ciudad acoge los platos típicos más deleitados del país, lo cual los turistas pueden saborear un plato quiteño como el caldo de patas, elaborada con pata de res, mote y maní tostado molido, el locro de queso quiteño, que tiene infinidad de recetas y variaciones. Usualmente en la preparación de sopas quiteñas el secreto del sabor es la papa chola. La oferta gastronómica quiteña no estaría completa si no existiesen los postres. El dulce de leche, de tomate de árbol, de babaco, de guayaba o de higos es tradicionales en la capital.